Лайфхаки c кофе- Новости

19.12.2017

Кофе по-мавритански

Кофе плотно вошел в нашу жизнь. И обычным черным кофе едва ли кого-то выйдет поразить. А так иногда охота, чего-то особенного. Чего-то что поможет расширить наш спектр привычных вкусовых ощущений. Об одном из таких рецептов любимого напитка и пойдет речь.

Кофе по-мавритански. География и история возникновения

.

Родиной этого рецепта является далекая республика Мавритания, находится она в Западной части Африки. Население этого государства состоит по большей части из арабов, но есть и небольшая доля людей негроидной расы. Как известно обе эти народности используют большое количество специй, во всех своих блюдах и напитках. В основном происходит это потому, что на территориях которые они населяют, преобладают жаркие погодные условия. А как известно именно такие условия благоприятны для размножения всяческого рода инфекций и микроорганизмов. Специи же имеют огромное бактерицидное действие.

Способ приготовления.

Ингредиенты:
- кофе тонкого помола - 3 ст.л.;
- черный перец молотый - 1/4 ч.л.;
- корица молотая - 1/4 ч. л.;
- сахарный песок - 6 ст. л.;
- вода - 6 кофейных чашек;
- розовая вода - 0,5 ч.л.

В турку засыпаем кофе, сахарный песок, а также пряности: перец и корицу. Вливаем воду и ставим на огонь малой мощности. С особым вниманием проследить за кофейной пенкой, как только она начнет достигать горлышка турки, незамедлительно снимаем кофе с плиты. Розовую воду вводим постепенно. Предварительно процеживаем кофе и подаем к столу.

Небольшие хитрости.

Количество корицы может варьироваться, в зависимости от вашего вкуса. А вот перец должен быть непременно в заданных пропорциях и обязательно смолоть его накануне или непосредственно перед приготовлением - этот момент очень важен, иначе кофе не будет иметь должный аромат.
Еще одна важнейшая деталь - кофе не должен сбежать, пенка имеет особое значение во вкусовой гамме.
Розовую воду в магазинах найти не всегда легко, но отчаиваться не стоит. Получить ее можно в домашних условиях, для этого лепестки красной розы необходимо залить горячей водой и дать настояться ночь. Утром сцедив, слить ее в бутылочку из темного стекла и плотно закрыть. Хранить в холодильнике.

Какую пользу можно извлечь из этого напитка?

Такой напиток хорошо согревает, поможет при появлении первых признаков респираторных инфекций, так как имеет противомикробное влияние на организм.
Поможет набраться сил и повысит мозговую активность.
Станет хорошим подспорьем, во время сбрасывания избыточной массы тела, так как повышает скорость обмена веществ в организме.
Ускоряет регенерацию клеток печени.
Пойдет на пользу людям страдающим сахарным диабетом, так как стимулирует выработку инсулина.
Прием этого напитка на регулярной основе позволит укрепить защитные функции организма.

Вам может быть интересно

26 окт 2025
7 ошибок при использовании кофемашины, которые сокращают её срок службы
24 окт 2025
Средства для ухода за кофемашинами — продлите жизнь техники Sate и Melitta
09 окт 2025
Как выбрать кофемашину: 5 ошибок покупателей и как их избежать
08 окт 2025
Кофеварки и кофемашины для дома: как выбрать, чтобы кофе был как в кофейне